Jenny ♥ Jasper 繪本生活誌

第六道「青甘肚生魚片」，或許是老闆聽說我們沒吃過也或許是原先的菜單裡就有，繼青甘握壽司之後，再度端出青甘生魚片，差別在於生魚片用的部位是油脂含量最豐富的魚肚肉，仔細看看切片中細細的白色油花分佈，和新鮮的魚肉顏色，果然是很順口的美味，比起紅甘的口感更棒！




第七道「鮟康魚肝」，印象中第一次看到鮟康魚肝是在將太的壽司這部漫畫裡，當初對於這樣的料理是覺得很夢幻，沒想到有機會可以親自嚐嚐。幾乎和鵝肝可以媲美的鮟康魚肝自然有它獨特的口感特色，雖然好吃，不過卻沒那麼對我的味，對於這類的食材，吃多了還是會有一點點噁心的感覺。這也是一道調味得稍微重一些的料理。



第八道「軟絲」，老闆直接切了幾塊軟絲就直接放到我們的盤裡，就是最最的原味，完全不經加工。很有咬勁，要多嚼幾口才能吞下肚，而旁邊紅紅的那部份口感則是脆脆的，個人比較偏愛這部分的口感。



第九道「血烏魚子」，上次吃的烏魚子是一般較常見的橘色烤得乾乾的烏魚子，但老闆有提過一種血烏魚子，這次讓我們正巧有機會嚐到。光是從顏色上，血魚魚子呈現較深的褐色。之所以會有這種顏色，聽說是烏魚迴游時受傷流血，血液流入魚卵之中，而形成這樣的顏色。老闆說如果人工刻意製造出這樣的帶血魚卵，製成烏魚子後所嚐到的會帶有苦味。烏魚子果然還是要切厚一點口感比較讚，酥酥的但又不會太乾才好吃哦！ 至於比較貴的血烏魚子真的比較好吃嗎？ 我只能說物以稀為貴啊… 好吃的東西我分不太出其中的差異 :p



第十道「烤青甘魚下巴」，油脂含量豐富果然最適合拿來做烤下巴了！雖然吃起來很肥，不過還真的是很香很好吃呢！



第十一道也是最後一道的「龍蝦稀飯」，上次來就有吃到了。本來老闆是替我們準備了龍蝦冬粉，不過剛好有一桌沒有訂位，又比我們早來的客人，老闆沒有時間幫另外幫他們準備，就只好原先要給我們的龍蝦冬粉先給了他們，還真是可惜！或許是這次是午餐，在稀飯端出來之前早就已經飽了，並不覺得有特別的美味，感覺似乎沒有上次第一次吃的那樣美味，不過我還是吃兩碗，媽媽吃了三碗，看來還是讓人無法抗拒的美食啊！ 


最後這個我們沒吃，但猜猜這是什麼魚？其實就是平常最常拿來做成生魚片的「紅甘肚」。只是以前從來沒見過油花分佈得這麼漂亮的紅甘肚，照張相以茲紀念，哈！


其實黑川只是一家小小的店 ^^


[黑川食堂]
地址：台北市基隆路一段380巷1號1樓
電話：(02) 2720-9777


[延伸閱讀]
2006.03.17 基隆路--再訪黑川食堂Ⅰ
2005.12.18 基隆路--黑川食堂