Jenny ♥ Jasper 繪本生活誌

因為蓁蓁保母那邊因為腸病毒流行再停課一週，這次請婆婆和公公帶著咚咚妹妹一起來新竹幫忙照顧禹蓁，這樣我就不用每天中午從公司回家弄午餐給蓁蓁吃。 因為家裡人口眾多，所以我就做了鮮奶吐司，這樣大人小孩一早就有早餐可以吃。

這次用的食譜是#003 葡萄乾吐司的食譜(這是目前口感最對我胃的配方)。

食譜 1.5斤 (2磅/900克) 材料如下:

牛奶 270ml (瑞穗全脂), 奶油 22.5g(安佳無鹽), 高筋麵粉 375g (水手牌強力粉), 鹽 6g (一小匙), 糖 30g, 乾酵母 4.5g (滿點)

材料部分大同小異，唯一差別是酵母粉的牌。原本使用的是日正，用了兩包，前面6次烤的吐司都好像沒發起來，這次換上在竹北艾佳購入的滿點酵母粉。

7/31 晚餐後就先開始準備投料，這樣大概在11點多吐司就可以完成取出，避免發生像上次一樣讓吐司在麵包機裡保溫太久，讓外皮變厚變硬。

(頭頂在倒出來時壓到網架，有點扁掉)

在吐司還在發酵時透過觀景窗赫然發現我的吐司長高了!!!!!! 還馬上把家佑叫到廚房來看!! 看到它長高的那一瞬間有種小孩長大的莫名感動。

睡前，把吐司倒出來放涼到隔天早上切開。用麵包刀切吐司的手感和之前完全不一樣耶~~ 吐司好軟好難切!!! 哈哈~~~ 不過，因為冰箱裡還有一些蜂蜜蛋糕沒吃完，媽咪當然自告奮勇清冰箱，把新鮮好吃的吐司留給家裡其他人。

晚上回家，婆婆說: 再做一條吐司明天帶回台北吧!! 這句話真的是做麵包的大動力耶~~~ 終於做出比外面白吐司好吃的麵包了啦~~~~(灑花+轉圈)

這次，用一模一樣的食譜，再做了2磅的吐司，不過原本開封的水手牌強力粉不夠用，只好補家裡現有的艾佳分裝高筋麵粉，差異應該不大吧?

(真的長高了 QQ)

8/2 晚上我們把做好的吐司帶回去給婆婆，放到8/3 早上大家當早餐。 因為婆婆家有小烤箱，這次嘗試了抹上厚厚的奶酥醬放小烤箱烤。 烤出來也好好吃唷~~ 麵包有點酥酥，有點QQ的，好吃好吃!! 如果不是因為奶酥熱量太嚇人，我應該會每天都想這樣吃吧!!!!! (只記得吃，忘了把烤好的奶酥厚片拍照了…)