Jenny ♥ Jasper 繪本生活誌

7/13 白吐司

為了costco買的蒜味乳酪抹醬，家佑要我預約隔天早上出爐的白吐司。因為用葡萄乾吐司抹蒜味抹醬太怪了啦!!

我用和葡萄乾吐司相同的食譜，一樣1.5磅的材料，因為要預約隔夜，把牛奶換成相同量的冷水。懷著忐忒的心情，設定了隔天早上7:00 完成的吐司行程。

1.5磅 (675g)的吐司，換算材料如下:

冷水200ml , 奶油 17g(安佳無鹽), 高筋麵粉 282g (水手牌強力粉), 鹽 4.5g (一小匙), 糖 22.5g, 乾酵母 3.4g (日正)

做法:

以上材料依序放入麵包機，選擇行程(1) 白吐司功能，外皮: 標準色，675g，預約7小時後完成。 (實際需要時間約3.5小時，預約等待約3.5小時)

結果，一整個失敗呀，完全沒發起來。我還是很勇敢的把沒成功的吐司切開，吐司的組織比較粗，切面看起來就很像發糕。但口感有點像以前我愛的法式麵包。(http://www.flickr.com/photos/titie/3589736061/) <-這一種，感覺很久沒在costco看到了… (明明就失敗了，還硬要說成法式麵包 XD)

口感就是外皮硬硬酥酥的，內部QQ有咬勁。直接吃，實在有點食不知味。不過抹上蒜味乳酪抹醬，意外的很搭調。 而且，奇妙的是，對於鬆軟好吃的葡萄乾吐司，蓁蓁都只挖葡萄乾吃掉。可是這個口感硬硬的吐司，她卻可以在沒有抹醬的情況下，自己默默的吃掉半片吧!! 只是吃得整個客廳都是吐司屑啊~~~ (這小孩果然異於常人啊~)

7/19 白吐司

又到週末做吐司的時間了…這次要繼續挑戰用預約功能做白吐司。

上網簡單查了一下預約會失敗的原因。可能是天氣熱，酵母發酵情況不好，有人建議在冷水中加冰塊，讓預約過程中水的溫度不會因為悶著而一直升高。 所以，這次就先用這個方式來試試會不會比較成功。

1.5磅 (675g)的吐司，換算材料如下:

冷水150ml+冰塊30g , 奶油 17g(安佳無鹽), 高筋麵粉 282g (水手牌強力粉), 鹽 4.5g (一小匙), 糖 22.5g, 乾酵母 3.4g (日正) 做法: 同上，預約5小時後完成。 (小孩半夜吵鬧，弄得我半夜2點起來做麵包 @@)

隔天，七點一到，馬上跳起來到廚房把剛烤好的吐司倒出。 在倒的時候，感覺是有成功的，不過外皮和上次的一樣厚和硬。放涼後切開，和前一次成功的葡萄乾吐司一樣，鬆軟又有一點QQ 的口感。好吃好吃!! 馬上拿出冰箱的蒜味抹醬抹上。不過吐司比較軟，很難均勻的塗好抹醬。下次，應該來研究一下適合塗抹醬的法式麵包了…

Costco 蒜味乳酪抹醬，好吃唷~~ 可以吃到小切丁的蒜頭，約會前記得不要吃，哈哈!!