Jenny ♥ Jasper 繪本生活誌

7/13#003 葡萄乾吐司

太鹹的葡萄乾吐司一個早上就被我們吃光了，於是趁著下午有時間就再做了另一份食譜的葡萄乾吐司。

(因為很軟，倒出來就壓得有點扁掉了…)

網路食譜:

一斤(600g)材料:

牛奶 180ml, 奶油15g, 高筋麵粉 250g, 鹽4g, 糖 20g, 乾酵母 3g, 葡萄乾(panasonic 投入盒放到滿)

因為我的cuisinart 麵包機沒有一斤的選項，我這次決定做1.5磅 (675g)的吐司，換算材料如下:

牛奶 202ml (瑞穗全脂), 奶油 17g(安佳無鹽), 高筋麵粉 282g (水手牌強力粉), 鹽 4.5g (一小匙), 糖 22.5g, 乾酵母 3.4g (日正), 葡萄乾 80g

做法:

1. 用量杯裝牛奶，其他材料以磅秤+量匙輔助，按照順序放入麵包機。葡萄乾只放一半的量，剩下一半待第一次提示音再手動投入。注意: 酵母不要碰到溼料。

2. 麵包機選甜麵包程式 (4)，675g，標準色。

3. 第一次提示音手動投入剩下葡萄乾。

4. 經過三個多小時，麵包就完成啦!!

這次烤出來的麵包，從模子裡倒出來時就可以感受到比之前兩次的吐司來的柔軟。

很有耐心的放到涼，切片，哇!! 真的有鬆軟耶~~ 鬆軟之中又帶有一點Q度，已經比外面普通麵包店有點乾的葡萄乾吐司好吃了!!

好感動唷~~~~~ 以後，應該會以這個食譜為基準來做吐司了吧!! 哈哈~~ 除非有再研究到更棒的食譜比例。