Jenny ♥ Jasper 繪本生活誌

28 Jan, 2006

【之一】  桂發祥 十八街麻花



提到天津著名的點心，大家第一個浮在腦海裡的絕對是天津糖炒栗子。沒錯，糖炒栗子絕對穩坐天津名產的第一寶座。不過如果要當成伴手禮來送人，用塑膠袋提著半斤、一斤的糖炒栗子拜訪朋友、家人，似乎有那麼點的簡陋。這時候天津的另一項名產「麻花」就又在腦海中出現了。而提到麻花，最最著名的當然是「桂發祥 十八街麻花」了。

既然稱之為「十八街麻花」，肯定和最早的店址有關，最早的一家桂發祥麻花正是位在大沽南路的十八街。久而久之，「十八街麻花」這個名稱就這麼被大家流傳下來。

想起第一次爸爸帶了盒麻花回台灣給我們吃，最初看到這塊乾乾、色澤不怎麼漂亮的點心，怎麼也不覺得這樣不起眼的小點心居然能成為天津的特色點心之一。直到親自品嚐、咀嚼過後，才了解這塊不起眼的小點心，為何能夠流傳百年，歷久不衰。之所以外觀看起來乾澀不可口，主要是因為下鍋油炸的麻花炸得相當透、幾乎把麻花麵團的水份都炸乾。如此一來不需要放防腐劑也能存放至少三個月，且維持相同酥脆的口感。麻花嚐起來「酥脆、香甜」是好吃麻花的關鍵，更重要的是要能愈咀嚼愈香，讓人忍不住想再多吃上幾口。「桂發祥麻花」正能符合這幾項好吃麻花的特點。如果來到天津，一定要記得帶上一盒好好品味一番。當然，也不只有天津才買得到，現在企業化經營後，在中國各大城市都有機會可以買到囉！


【之二】泥人張 



(圖：取自泥人張官方網站)

天津特產只有吃的嗎？不不不…當然不是囉！在古文化街上還有另一家相當出名的店舖「泥人張」。一間小小的店裡擺滿了各式不同動作、不同臉孔的泥人玩偶，色彩鮮豔豐富。從小小的桌上擺飾到大型的主題人物泥塑，雖然做工並不是很細，比不上陶瓷娃娃精緻的五官，但頗具地方特色。在價錢上也不算很高，小型的頑童嬉戲人偶(約七、八公分高)一個只要人民幣五塊錢，折合台幣也不過是二十元左右，很適合買回家送人。


(圖中出來搗蛋的是我家老爸 :p)

【之三】麵茶



這個就不是天津特產囉！在台灣某些地方也可以看得到，也吃得到。不過之前在台灣從來沒有吃過，是姑姑為了緬懷小時候的口味而買的。吃起來很甜的，上面有葡萄乾、芝麻、和其他不知名的乾果，並不算很特別，但還算不錯吃囉！