Jenny ♥ Jasper 繪本生活誌

從台北市開車約半多個小時，來到台北縣新店市北宜路三段。遠離了都市的塵囂，「食養文化」就座落在新店的半山腰，如果沒有交通工具，要來到這樣一個地方用餐也相當不方便。

距上次來這裡已經是五個多月前，上次來這時下午下起滂沱大雨，用餐中還聽到窗外滴滴的雨聲，而這次傍晚雖沒有下雨，但或許是下午的雨讓地面積了一小攤的雨水，在光線不足的情況下走起路來也是心驚膽戰。越過昏暗的庭園，終於進到用餐的幽靜空間。

如果不說，初來乍到的人也許會認為是間茶藝館。畢竟坪林只在約半小時車程的前方，在這個空間裡沒有隔間，只有幾張竹簾，隔開了每一桌用餐的客人。不論是多麼有身份地位的人，在這裡也只能和大家在相同的空間用餐。

晚餐是六點開始供應，如果早到了，可以先坐下來喝茶聊天。當手錶上的指針走向一垂直線，服務生便會從第一道的冷盤開始上菜。在這裡沒有所謂的菜單，就只分成 NTD1000/1200 兩種不同的價位餐點，這倒有點類似位在九份的「龍君兒的家」。或許是為了方便準備食材，也或許是為了讓大家體會幾乎平等的感覺。

這次來用餐的感覺和上次大致相同，菜色也隨著季節而有所變化，除了做為餐點ending的麻油炒飯和蓮花雞湯之外，之前的每樣菜都和我上次來到這有些許不同。也許是用了相同的材料，但卻有不同的料理手法或是裝盤藝術。

而這裡除了遠離都市的繁忙，創造出古人幽靜隱居的空間之外，料理主要講求養生，不似一般中華料理的煎煮炒炸，而是以涼拌、生吃、烘烤…等較健康的手法烹調。因此全部的餐點不油也不膩，符合養生料理的第一要素。雖然少了中國人愛吃的重口味，但偶而試試清淡一點的菜餚又有何不可呢！若是嚐試過所謂的養生鐵板燒(99%無油、無調味@@) 那麼這裡的料理相信一定能夠接受^^

如果有心或許可以撥空走上一回，來體會看看這種清靜的感覺。不過，提醒一下想去的人，這頓飯吃下來大約要花三個小時，每桌的上菜速度會控制在差不多的時間，所以要有點耐心好好的品嚐這頓養生餐哦 ^^

ps. 只可惜今天是臨時被通知要去，手邊沒有相機可以拍照 ><

[食養文化]
地址：新店市北宜路三段62號
電話：(02)2217-7875

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